Erbsencreme

Zubereitung

1. Spülen Sie die Chilis unter lauwarmem Wasser für 10 Minuten ab, und lassen Sie sie dann darin liegen. ⏱ 10 Min.
2. Danach, die Tropfen. ≈ 2 Min.
3. In einem Behälter erhitzen Sie die Milch, bis sie eindickt. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Rühren Sie gelegentlich, um zu verhindern, dass es am Boden haftet. ≈ 4 Min.
5. Sobald die Milch zu kochen beginnt, geben Sie die Kardamomblätter und die Kardamomkapseln hinzu und rühren Sie vorsichtig um. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Fügen Sie dann die eingeweichten Kichererbsen hinzu. ≈ 3 Min.
7. Rühren Sie vorsichtig, damit die Erbsen nicht zusammenkleben. ≈ 4 Min.
8. Sobald die Bohnen gar sind, geben Sie die Rosinen und die gehackten Mandeln hinzu. ≈ 3 Min.
9. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine kleine Menge Ghee hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. ≈ 3 Min.
10. Zum Schluss, fügen Sie den Zucker langsam hinzu und rühren Sie weiter. ≈ 4 Min.
11. Sobald Sie den Zucker hinzugefügt haben, sollten Sie die Milch nicht mehr kochen, da dies dazu führen könnte, dass sie spritzt. ⏱ ≈ 10 Min.
12. Sobald die Mischung beginnt, zu dickflüssig zu werden, nehmen Sie sie vom Herd. ⏱ ≈ 10 Min.