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Col a la crema noruega (kålstuing)

Col a la crema noruega (kålstuing)

Platos fuertes

El acompañamiento noruego de las albóndigas en salsa marrón: col blanca cocida al vapor, calentada en una salsa blanca con leche aromatizada con nuez mosc…

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Receta de Anne-Sophie Ofrim, Wkee4ager, Sauer202, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El «kålstuing» se suele servir con albóndigas de carne (kjøttkaker) en una salsa marrón.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total35 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla
  • Costo estimado1,66 € 0,42 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 personas
  • 1,19 €
  • 0,00 €
  • 0,33 €
  • 0,03 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Corte el repollo en trozos y cocínelo en agua salada hasta que esté tierno. Escúrralo.
  2. Prepare la salsa utilizando únicamente la leche, sin el agua de cocción del repollo: disuelve la harina en un poco de leche en una cacerola, luego añade el resto de la leche y la mantequilla. ≈ 4 min
  3. Calentar a fuego medio, removiendo constantemente, y dejar cocer durante 3 a 4 minutos.
  4. Sal, pimienta y, opcionalmente, un poco de nuez moscada rallada. ≈ 2 min
  5. Añade la col y calienta todo.

La cuenta

Col a la crema noruega (kålstuing)

  • Entre 500 y 750 gramos de col blanca.1,19 €
  • 1/2 cucharadita de sal (aproximadamente 3 g)0,00 €
  • 400 ml de leche0,33 €
  • 3 cucharadas de harina (aproximadamente 25 g)0,03 €
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina (aproximadamente 14 g)0,05 €
  • Sal0,01 €
  • pimienta0,05 €

Total1,66 €

es decir, 0,42 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • Entre 500 y 750 gramos de col blanca.
  • 500 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal (aproximadamente 3 g)
  • 400 ml de leche
  • 3 cucharadas de harina (aproximadamente 25 g)
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina (aproximadamente 14 g)
  • nuez moscada
  • Sal
  • pimienta

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