Norwegischer Rahmkohl (Kålstuing)

Zutaten

• 500 bis 750 g Weißkohl
• 500 ml Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz (ca. 3 g)
• 400 ml Milch
• 3 Esslöffel Mehl (ca. 25 g)
• 1 Esslöffel Butter oder Margarine (ca. 14 g)
• Walnuss mit Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer

Schneiden Sie den Kohl in Stücke und kochen Sie ihn in gesalzenem Wasser, bis er weich ist. Gießen Sie ihn ab.

Bereiten Sie die Soße mit nur Milch zu, ohne das Kochwasser des Kohl: Rühren Sie das Mehl in etwas Milch in einem Topf auf, und geben Sie dann die restliche Milch und die Butter hinzu.

Erhitzen Sie die Flüssigkeit unter Rühren und lassen Sie sie 3 bis 4 Minuten köcheln.

Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und optional etwas geriebenem Muskat.

Fügen Sie den Kohl hinzu und erhitzen Sie alles wieder auf.