Clafoutis de cereza negra
El clafoutis limousine: cerezas negras enteras cubiertas por una masa similar a un flan, hecha con leche, huevos y harina, espolvoreada con mantequilla y …
El clafoutis es una especialidad de la región suroeste de Francia, pero se adapta muy bien a nuestros ingredientes belgas. Aquí le mostramos cómo preparar este postre sencillo y delicioso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo10 min
- Total1 h 15 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías317 kcal/pers.
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado6,68 € 1,11 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 4,78 €
- 0,88 €
- 0,14 €
- 0,05 €
- 0,42 €
- 0,08 €
- 0,33 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C. Lave y retire las semillas de las cerezas, y luego colócalas en un molde bien engrasado.
- Prepara la tortilla francesa, añade sal y azúcar, y luego harina tamizada, hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
- Mezcle con la leche. ≈ 4 min
- Vierte sobre las cerezas y espolvorea con avellanas tostadas. ≈ 2 min
- Cocine durante 45 minutos, hasta que el clafoutis esté firme y dorado: el borde de un cuchillo debe salir seco.
- Deje enfriar, espolvoree con azúcar vainillado y sirva tibio.
La cuenta
Clafoutis de cereza negra
- 500 g de cerezas negras4,78 €
- 4 huevos enteros0,88 €
- 125 g de azúcar moreno0,14 €
- 80 g de harina0,05 €
- 1/2 litro de leche0,42 €
- 1 sobre de azúcar con vainilla0,08 €
- 40 g de mantequilla, más para el plato.0,33 €
Total6,68 €
es decir, 1,11 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 317 kcal |
|---|---|
| Grasas | 10,3 g |
| de las cuales saturadas | 5,7 g |
| Carbohidratos | 46,8 g |
| de los cuales azúcares | 34,9 g |
| Fibra | 1,8 g |
| Proteínas | 9,3 g |
| Sal | 0,19 g |
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