Causa rellena de pollo

Ingredientes

• 10 manzanas medianas (preferiblemente amarillas)
• 450 g de pollo cocido desmenuzado
• 100 g de mayonesa, más para acompañar
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 25 gramos de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• El jugo de un limón verde.
• Sal y pimienta
• Lechuga
• 3 huevos duros
• aceitunas negras

Cocine las manzanas de tierra, pela, déjalas enfriar y machácalas con la mantequilla, el ajo machacado, el zumo de limón verde, sal y pimienta.

Mezcle el pollo, la mayonesa, la cebolla, sal y pimienta.

Cubre un plato plano con papel transparente, o coloca un círculo sobre un plato.

Extienda una capa de puré de aproximadamente 1 cm de grosor.

Cubra con una capa de pollo de aproximadamente 1 cm de grosor.

Termine con una capa de puré.

Retirar.

Añade lechuga y mayonesa.

Decore con rodajas de huevo duro y aceitunas negras.

Servir frío.