Camote en almíbar, postre cantonés
Un sencillo «tong sui» cantonés: trozos de boniato confitados en un almíbar reducido, y luego mezclados con agua fría.
Preparar una bebida refrescante a base de boniato es muy sencillo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo5 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías121 kcal/pers.
- Método de cocciónolla
- Costo estimado1,42 € 0,36 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,35 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España para 1 de 2 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave y pela las batatas, y luego córtalas en trozos un poco más grandes que un pulgar. ≈ 8 min
- Colóquelos en una olla con el azúcar y 200 ml de agua. ≈ 3 min
- Cocine a fuego alto hasta que hierva, luego deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos: solo debe quedar un poco de sirope en el fondo y los trozos deben haber absorbido el azúcar. Vigila los últimos minutos para evitar que se queme.
- Apague el fuego y vierta el agua fría hervida. Sirva tibia o fría.
La cuenta
Camote en almíbar, postre cantonés
- 300 g de boniato (de piel naranja, blanca o morada)1,35 €
- 60 g de azúcar o azúcar en grano0,07 €
Total1,42 €
es decir, 0,36 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 121 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Carbohidratos | 27,8 g |
| de los cuales azúcares | 18,1 g |
| Fibra | 2,3 g |
| Proteínas | 1,2 g |
| Sal | 0,11 g |
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