Bolsitas de té con ciruela seca y pasa

Ingredientes

• 1 kg de manzanas de tierra, de textura arenosa
• 500 g de harina
• 2 yemas de huevo
• Un poco de mantequilla derretida
• Sal
• 500 g de mermelada de ciruelas secas (o confitura de ciruelas secas)
• 250 g de pasas
• Ron, en pequeñas cantidades.
• Mantequilla derretida, para el acabado.
• azúcar glas, para el acabado

Remojar las pasas en un poco de ron durante unas horas, y luego mezclar con el powidl.

Cocine las manzanas de tierra, luego tritúralas. Mezcla los demás ingredientes y amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 15 minutos.

Extienda la masa, corte cuadrados o círculos, y luego coloque una cucharada de powidl en el centro de cada uno.

Cierre los ravioles con la yema de huevo, presionando bien los bordes. La masa no debe ser demasiado fina.

Cocínelos en agua hirviendo: estarán listos cuando floten a la superficie.

Rocíe con mantequilla derretida o dórelos brevemente en mantequilla, y luego espolvoree con azúcar glas. Sirva bien caliente.