Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Een zakje met gedroogde pruimen en gedroogde druiven

Een zakje met gedroogde pruimen en gedroogde druiven

Desserts

Ravioli gevuld met een vulling van gedroogde pruimen en druiven, gemarineerd in rum, gekookt en vervolgens in boter goudbruin gebakken. Een typisch Oosten…

Foto vergroten

Recept van Ralf Roletschek, Schnobby, NeuerNutzer2009, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze Wenense ravioli worden gemaakt met een zachte, aardappelrijke deeg. De vulling, bestaande uit powidl (een gezoete pruimenjam), is vrij zoet en past goed bij de ravioli.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding1 u
  • Kooktijd20 min
  • Rusttijd15 min
  • Totaal1 u 35
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeStomen, gevolgd door het overbrengen naar de boter
  • Geschatte kostprijs€ 6,75 € 1,13 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

6 personen
  • € 1,90
  • € 0,50
  • € 0,40
  • € 0,43
  • € 0,01
  • € 1,85
  • € 1,03
  • € 0,43
  • € 0,20

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Laat de gedroogde druiven een paar uur in een beetje rum weken, en meng ze vervolgens met het powidl.
  2. Bak de appel (aardappelen), en maal ze vervolgens fijn. Meng de appel met de andere ingrediënten en kneed een glad beslag. Laat het beslag 15 minuten rusten.
  3. Verdeel het deeg, snijd er vierkanten of cirkels uit, en plaats vervolgens een theelepel powidl (een soort fruitjam) in het midden van elk stuk. ≈ 8 min
  4. Vorm de ravioli met eiwit, en druk de randen goed aan. Het deeg mag niet te dun zijn. ≈ 3 min
  5. Kook ze in kokend water: ze zijn klaar wanneer ze naar de oppervlakte komen.
  6. Bedek ze met gesmolten boter, of bak ze kort in boter, en bestrooi ze vervolgens met poedersuiker. Serveer ze warm.

De rekening

Een zakje met gedroogde pruimen en gedroogde druiven

  • 1 kg aardappelen, stevig€ 1,90
  • 500 gram bloem€ 0,50
  • 2 eieren, geel gedeelte€ 0,40
  • Een beetje gesmolten boter€ 0,43
  • zout€ 0,01
  • 250 g gedroogde druiven€ 1,85
  • Rum, in kleine hoeveelheden€ 1,03
  • Gesmolten boter, voor het afwerken€ 0,43
  • Suikerpoeder, voor het afwerken€ 0,20

Totaal€ 6,75

of € 1,13 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg aardappelen, stevig
  • 500 gram bloem
  • 2 eieren, geel gedeelte
  • Een beetje gesmolten boter
  • zout
  • 500 g powidl (geconserveerde pruimen)
  • 250 g gedroogde druiven
  • Rum, in kleine hoeveelheden
  • Gesmolten boter, voor het afwerken
  • Suikerpoeder, voor het afwerken

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling