Bizcochitos (galletas de canela y anís)

Ingredientes

• 125 g de mantequilla blanda
• 1/2 taza de azúcar (125 g), más 2 cucharadas para el glaseado
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de leche
• 1 taza y media de harina (180 g)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de semillas de anís
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo, más 3/4 de cucharadita para el recubrimiento.

Precaliente el horno a 180 °C.

En un bol, bata la mantequilla y 1/2 taza de azúcar hasta obtener una mezcla suave.

Añade la yema de huevo y la leche, y mezcla bien.

A velocidad lenta, añada la harina, la levadura, el anís y 1/4 de cucharadita de canela, hasta obtener una masa homogénea.

Extienda la masa hasta una grosor de 6 mm sobre una superficie enharinada y córtela con un cortador de galletas de 2,5 cm.

Mezcle 2 cucharadas de azúcar y 3/4 de cucharadita de canela.

Empape una cara de cada galleta con este azúcar y colócalas, con la cara cubierta de azúcar hacia arriba, separadas por 2,5 cm en una bandeja sin engrasar.

Cocine durante 5 a 8 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Dejar enfriar.