Bizcochitos (Zimt-Anis-Plätzchen)

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
2. In einer Schüssel Butter und die Hälfte einer Tasse Zucker schaumig schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie das Eigelb und die Milch hinzu und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
4. Bei langsamer Geschwindigkeit, geben Sie das Mehl, die Hefe, den Anis und 1/4 Teelöffel Zimt hinzu, bis eine Kugel entsteht. ≈ 10 Min.
5. Verteilen Sie den Teig in einer dünnen Schicht von etwa 6 mm Dicke auf einer bemehlten Arbeitsfläche und schneiden Sie ihn mit einer Ausstechform mit einer Größe von 2,5 cm aus. ≈ 8 Min.
6. Mischen Sie 2 Esslöffel Zucker und 3/4 Teelöffel Zimt zusammen. ≈ 4 Min.
7. Tauchen Sie eine Seite jedes Kuchens in diesen Zucker und legen Sie sie, mit der gesüßten Seite nach oben, in 2,5 cm Abständen auf ein ungefettetes Backblech. ⏱ ≈ 30 Min.
8. Garen Sie die Kartoffeln für 5 bis 8 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. ⏱ 8 Min.
9. Lassen Sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.