Aloo bhorta, puré de patatas de tierra bengalí
El «aloo bhorta» bengalí: patatas cocidas y machacadas a mano, mezcladas con cebolla y pimiento, aceite de mostaza y sal. Un acompañamiento para el arroz.
El «aloo bhorta» es un plato de la cocina bengalí elaborado con patatas cocidas y machacadas, que se sirve como acompañamiento del arroz. Su sabor característico proviene del aceite de mostaza crudo, de la cebolla y de los chiles.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado0,79 € 0,20 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,54 €
- 0,14 €
- 0,10 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine las manzanas de tierra en agua, luego pela las manzanas.
- Sofríe ligeramente la cebolla y los chiles picados en un poco de aceite.
- Machaca las manzanas de tierra a mano. ≈ 4 min
- Añada la cebolla, los pimientos y el aceite de mostaza, y luego sazone con sal. ≈ 4 min
La cuenta
Aloo bhorta, puré de patatas de tierra bengalí
- 4 manzanas de tierra0,54 €
- 2 cucharadas de aceite de mostaza (o de ghee)0,14 €
- 1 cebolla pequeña, picada0,10 €
- sal0,01 €
Total0,79 €
es decir, 0,20 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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