Albóndigas fritas al estilo albanés

Ingredientes

• 1 rebanada de pan duro
• 500 g de carne picada
• 1 cebolla pequeña, finamente rallada
• 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite o mantequilla derretida
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal
• pimienta
• menta
• Orégano
• 1 taza de harina
• 1 taza de aceite (preferiblemente de oliva) para freír
• Patatas fritas o puré, para servir

Remojar el pan en agua y exprimirlo bien para eliminar el exceso de humedad.

Mezcle bien la masa, la carne, el pan rallado, el aceite o la mantequilla, la cebolla, el queso feta, el perejil, la sal, la pimienta y la menta.

Forme discos de 2,5 cm de grosor y espolvorea sal, pimienta y orégano sobre ellos.

Extiéndalos en harina y fríelos en aceite caliente.

Sirva caliente, acompañado de patatas fritas o puré de patatas.