Boulettes de viande frites, style albanais

Ingrédients

• 1 tranche de pain rassis
• 500 g de viande hachée
• 1 oignon petit, finement haché
• 2 c. à soupe de feta émiettée
• 2 c. à soupe de chapelure
• 2 c. à soupe d'huile ou de beurre fondu
• 1 c. à soupe de persil haché
• sel
• poivre
• menthe
• origan
• 1 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe d'huile (l'huile d'olive est recommandée)

Faites tremper le pain dans l'eau et bien presser pour en extraire l'excès de liquide.

Mélangez le pain trempé, la viande hachée, la chapelure, l'huile ou le beurre fondu, l'oignon, le fromage, le persil, le sel, le poivre et la menthe, puis mélangez bien.

Formez des galettes d'environ 2,5 cm d'épaisseur, puis saupoudrez de sel, de poivre et d'origan.

Enrobez de farine et fritez dans de l'huile chaude.

Servez chaud avec des frites ou des pommes de terre écrasées.