Albancás de carne con patatas fritas, estilo albanés

Ingredientes

• 1 rebanada de pan duro
• 500 g de carne picada
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite o mantequilla derretida
• 1 cucharada de perejil picado
• sal
• pimienta
• menta
• orégano
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de aceite (se recomienda el aceite de oliva)

Remojar el pan en agua y presionarlo bien para extraer el exceso de líquido.

Mezcle el pan remojado, la carne picada, el pan rallado, el aceite o la mantequilla derretida, la cebolla, el queso, el perejil, la sal, la pimienta y la menta, y luego mezcle bien.

Forme discos de aproximadamente 2,5 cm de grosor, y luego espolvorea con sal, pimienta y orégano.

Cubra con harina y fría en aceite caliente.

Sirva caliente, acompañado de patatas fritas o de manzanas de tierra machacadas.