Albóndigas de ternera con tomate y huevos fritos
Albóndigas de carne picada con pimiento y comino, cocinadas en sartén con cebolla y tomate, servidas con huevos fritos y perejil.
Una receta familiar tailandesa con influencias occidentales: pequeñas albóndigas de ternera especiadas se cocinan con cebolla y tomate, y se sirven con un huevo frito.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías397 kcal/pers.
- Método de cocciónolla
- Costo estimado7,81 € 1,95 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 5,83 €
- 0,10 €
- 0,57 €
- 0,88 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,17 €
- 0,04 €
- 0,16 €
Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Pique la cebolla. ≈ 8 min
- Mezcle la carne con sal, pimienta, chile y comino, y forme albóndigas del tamaño de una cucharada. ≈ 10 min
- Corte las tomates en cubos y pique el perejil. ≈ 8 min
- Sofríe la cebolla en 2 cucharadas de aceite, añade el agua y las albóndigas.
- Añade las tomates, prueba y deja que se cocinen durante 15 minutos.
- Cocine los huevos fritos en el resto del aceite.
- Sirva las albóndigas con los huevos y espolvoree con perejil. ≈ 2 min
La cuenta
Albóndigas de ternera con tomate y huevos fritos
- 500 g de carne picada de ternera5,83 €
- 1 cebolla0,10 €
- 2 tomates0,57 €
- 4 huevos0,88 €
- 1 cucharadita de sal0,01 €
- 1/2 cucharadita de pimienta0,05 €
- 1/2 cucharadita de pimentón en polvo0,17 €
- 1/2 cucharadita de comino molido (opcional)0,04 €
- 3 cucharadas de aceite de oliva0,16 €
Total7,81 €
es decir, 1,95 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 397 kcal |
|---|---|
| Grasas | 27,9 g |
| de las cuales saturadas | 7,9 g |
| Carbohidratos | 3,8 g |
| de los cuales azúcares | 3,2 g |
| Fibra | 1,1 g |
| Proteínas | 32 g |
| Sal | 0,39 g |
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