Polpette di manzo al pomodoro con uova all’occhio di bue
Polpette di carne macinata speziate con peperoncino e cumino, cotte in padella con cipolla e pomodoro, servite con uova strapazzate e prezzemolo.
Una ricetta thailandese di ispirazione occidentale, tramandata in famiglia: piccole polpette di manzo speziate vengono cotte con cipolla e pomodoro, e poi servite con un uovo fritto.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie397 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato8,58 € 2,15 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 6,00 €
- 0,19 €
- 0,93 €
- 0,80 €
- 0,02 €
- 0,08 €
- 0,17 €
- 0,09 €
- 0,30 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tritare finemente la cipolla. ≈ 8 min
- Mescola la carne con sale, pepe, peperoncino e cumino, e forma delle polpette delle dimensioni di una boccone. ≈ 10 min
- Tagliare i pomodori a cubetti e tritare il prezzemolo. ≈ 8 min
- Soffriggete la cipolla in 2 cucchiai di olio, aggiungete l’acqua e le polpette.
- Aggiungete i pomodori, assaggiate e lasciate cuocere per 15 minuti.
- Cuocere le uova in padella nell’olio rimanente.
- Servite le polpetti con le uova e spolverate con prezzemolo tritato. ≈ 2 min
Il conto
Polpette di manzo al pomodoro con uova all’occhio di bue
- 500 g di carne macinata6,00 €
- 1 cipolla0,19 €
- 2 pomodori0,93 €
- 4 uova0,80 €
- 1 cucchiaino di sale0,02 €
- 1/2 cucchiaino di pepe0,08 €
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere0,17 €
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato (facoltativo)0,09 €
- 3 cucchiai di olio d’oliva0,30 €
Totale8,58 €
cioè 2,15 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 397 kcal |
|---|---|
| Grassi | 27,9 g |
| di cui saturi | 7,9 g |
| Carboidrati | 3,8 g |
| di cui zuccheri | 3,2 g |
| Fibre | 1,1 g |
| Proteine | 32 g |
| Sale | 0,39 g |
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