Yaourt de soja maison

Préparation

1. Commencez par dissoudre la poudre d'agar-agar dans un petit verre d'eau froide, jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. ≈ 3 min
2. Il est important de bien mélanger constamment pour éviter que la solution ne se solidifie. ≈ 4 min
3. Versez le lait de soja dans un verre doseur, puis versez-le dans la casserole. ≈ 3 min
4. Chauffez à feu moyen. ⏱ ≈ 10 min
5. Après avoir fait bouillir le lait de soja, réduire le feu à doux. ⏱ ≈ 10 min
6. Ajoutez progressivement la solution de poudre d'agar-agar, tout en remuant constamment. ≈ 3 min
7. Réduisez le feu et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne le point d'ébullition. ⏱ ≈ 10 min
8. On peut ajouter du sucre de canne ou du sucre blanc pendant la cuisson, ou bien le saupoudrer juste avant de servir. ≈ 2 min
9. Sans cadre | Aucun ≈ 3 min
10. Faites passer le lait de soja cuit à travers une passoire, puis versez-le dans de grands récipients. ≈ 3 min
11. Laissez refroidir quelques minutes, puis couvrez les récipients avec du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 heures. ⏱ 4 h
12. Une fois que le lait de soja a épaissi, il est prêt à être consommé. ⏱ ≈ 10 min
13. Sans cadre | Aucun ≈ 3 min