Wraps aux avocats

Ingrédients

• 1 paquet de 10 tortillas fraîches (disponibles dans les supermarchés et les épiceries)
• 2 avocats de taille moyenne, mûrs
• 1 tomate
• Moitié de oignon
• 1 poivron jaune
• Dent de gingembre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Une cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• Sel, au goût
• Quelques feuilles de basilic

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et extraire la chair de la peau à l'aide d'une cuillère.

Coupez l'avocat en cubes de taille moyenne, et les tomates, l'oignon, l'ail et le poivron en petits cubes.

On mélange tous les légumes dans un bol, puis on assaisonne avec de l'huile d'olive, de la coriandre, du sel et du piment selon son goût.

Faites chauffer les tortillas brièvement de chaque côté dans une poêle chaude (sans matière grasse), puis déposez une cuillère pleine de guacamole sur chaque tortilla et roulez-les en cigare.