Vinaigrette à l'ananas

Ingrédients

• 40 ml d'huile de tournesol
• 10 ml de vinaigre de pomme
• 1 pomme râpée
• 1 oignon nouveau
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de moutarde forte
• Poivre fraîchement moulu
• Sel

Lavez un pomme sous l'eau chaude et sécher avec du papier absorbant.

Épluchez les échalotes et les hacher finement.

Mettez le sel, le poivre, la moutarde, l'oignon et l'ail dans un bol, puis mélangez avec le vinaigre jusqu'à ce que les cristaux de sel se soient complètement dissous.

Frottez environ une cuillère à soupe de morceaux de pomme dans le bol avec le râpe.

Ajoutez l'huile et mélanger la vinaigrette avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance classique.