Vinagreta de piña

Ingredientes

• 40 ml de aceite de girasol
• 10 ml de vinagre de manzana
• 1 manzana rallada
• 1 cebolla de verdeo
• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de mostaza fuerte
• Pimienta recién molida
• Sal

Lave una manzana con agua caliente y sécala con papel de cocina.

Pelar los chalotes y cortarlos finamente.

Coloque la sal, la pimienta, la mostaza, la cebolla y el ajo en un bol, y luego mezcle con el vinagre hasta que los cristales de sal se hayan disuelto por completo.

Ralla aproximadamente una cucharada de trozos de manzana en el bol junto con el rallador.

Añada el aceite y mezcle con una batidora hasta obtener una consistencia adecuada.