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Vermine

Vermine

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Une spécialité du Kerala, riche en nutriments et appréciée par les enfants et les adultes.

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Recette de Plutus (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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La vermine est une pâtisserie traditionnelle du Kerala, savoureuse et nutritive. Elle est idéale pour les petits comme pour les grands.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Total25 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncuire à la poêle
  • Coût estimé5,15 € 0,64 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

8 personnes
  • 1,80 €
  • 0,15 €
  • 3,06 €
  • 0,14 €

Préparation

  1. Mettez du sucre et de l'eau dans un récipient. ≈ 3 min
  2. Faites fondre le sucre (environ 2 cuillères à café) jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Ajoutez ensuite du riz soufflé, des chips de noix de coco et des feuilles de curry. ≈ 3 min
  4. Mélangez soigneusement après avoir retiré l'huile. ≈ 4 min
  5. Ensuite, ajoutez de la farine de riz et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse. ≈ 4 min
  6. Lorsque la pâte commence à prendre, retirez-la du chaudron et appliquez de l'eau sur vos mains. ≈ 3 min
  7. Ensuite, façonnez-la en petites boules. ≈ 10 min
  8. La préparation pour un plat chaud et savoureux est prête. ≈ 3 min

L'addition

Vermine

  • Farine de riz – 1 tasse1,80 €
  • Huile – 2 cuillères à soupe0,15 €
  • Chips de noix de coco – 2 cuillères à soupe3,06 €
  • Graines de moutarde – 1/2 cuillère à café0,14 €

Total5,15 €

soit 0,64 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Farine de riz – 1 tasse
  • Huile – 2 cuillères à soupe
  • Carapatty (sirop de sucre) – 3/4 de tasse
  • Chips de noix de coco – 2 cuillères à soupe
  • Graines de moutarde – 1/2 cuillère à café
  • Épices – quelques-unes
  • Eau – 1 tasse (pour le sirop)

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