Torta Rosa, dessert brésilien sans café

Ingrédients

• 4 œufs
• 250 g de biscuits à la cuillère
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 1 boîte de lait, mesurée dans la boîte vide de lait concentré
• 300 g de crème fraîche épaisse
• 4 c. à soupe de sucre
• Cacao en poudre
• Eau

Mélangez le cacao et l'eau, puis trempez-y rapidement les biscuits à la cuillère.

Séparez les blancs et les jaunes d'œufs.

Préparez la première crème : dans une casserole, faites chauffer le lait concentré, les jaunes et le lait, en portant brièvement à ébullition, puis mettez de côté.

Préparez la seconde crème : battez les blancs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis incorporez la crème fraîche.

Dans un saladier, disposez en couches les biscuits imbibés, la première crème, puis la seconde crème.