Thé à la manière de Shahroodi

Ingrédients

• 4 tasses de riz
• Fil
• Viande de bœuf crue (de préférence, une partie moins grasse) ou volaille crue
• Oignon râpé ou en tranches
• Épices : riz, vinaigre, et poivre
• Parmi ces ingrédients, il peut y en avoir un ou plusieurs (épinards sautés, aubergines grillées, petits pois, courge, carottes locales en hiver, etc.)
• Au lieu des pâtes, nous pouvons utiliser des haricots, des pois chiches, ou autre chose

Je prépare le riz comme d'habitude et le mets de côté.

On assaisonne la viande avec des épices et d'autres ingrédients (comme les épinards ou d'autres légumes que j'ai mentionnés).

On assaisonne également le fond de la casserole.

On ajoute ensuite une cuillère à soupe de riz mélangé au fond de la casserole.

On ajoute les ingrédients préparés pour la viande et les autres légumes.

On recouvre le tout avec le reste du riz.

Enfin, on ajoute de l'eau et de l'huile, comme pour les autres riz au four.

Si vous préparez ce ragoût de jeans vers 9 heures du matin, faites-le bouillir et laissez-le mijoter pendant environ 1 à 2 heures avant de servir.