Tendons de bœuf sautés à la citronnelle et au piment

Préparation

1. Épluchez le gingembre et l'ail, puis hachez-les finement. ≈ 8 min
2. Nettoyez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en petits dés. ≈ 8 min
3. Nettoyez les branches d'ail, éliminez la peau dure et coupez-les en fines lamelles. ≈ 8 min
4. Nettoyez le gân de bœuf, coupez-le en fines lanières et mettez-le à mariner avec le gingembre haché et une cuillère à café d'huile d'olive pendant 15 minutes. ⏱ 15 min
5. Chauffez une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, laissez chauffer puis ajoutez l'ail et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. ⏱ ≈ 7 min
6. Ajoutez le gân de bœuf mariné, remuez rapidement pour bien l'assaisonner, puis ajoutez les poivrons et une cuillère à soupe de sauce de soja, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de sel de mer. ≈ 4 min
7. Continuez à faire revenir jusqu'à ce que le gân de bœuf change de couleur. Éteignez le feu et servez immédiatement. ≈ 2 min