Teh Chini, une boisson chaude

Préparation

1. Faites tremper le riz pendant une demi-heure, puis faites-le cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'il bouillonne. ⏱ ≈ 30 min

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2. Dans un autre récipient, placez les épinards et faites-les tremper dans de l'eau froide où vous prévoyez de cuire le riz. ⏱ ≈ 30 min

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3. Les épinards ramollissent légèrement lorsqu'ils sont immergés dans l'eau du riz. ≈ 3 min

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4. Coupez une pomme de terre en tranches et placez-les au fond de la casserole. ≈ 8 min

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5. Versez un peu de riz cuit infusé avec de la safran. ≈ 3 min

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6. Ensuite, ajoutez une couche de riz (environ 5 à 6 cm) sur les tranches de pomme de terre. ≈ 3 min

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7. Passez ensuite au viande. ≈ 3 min

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8. Disposez-la sur le riz, en veillant à ce que les morceaux de viande et l'ail soient bien répartis. ≈ 3 min

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9. Versez enfin le reste du riz par-dessus. ≈ 3 min

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10. Une fois le riz préparé, coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne et répartissez-les sur une partie du riz. ≈ 8 min

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11. Disposez ensuite les épinards sur une autre partie et une portion de viande hachée au centre. ≈ 3 min

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12. N'oubliez pas d'ajouter de l'huile. ≈ 3 min

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13. Après avoir cuit le riz, placez-le dans la casserole. ≈ 3 min
14. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures et demie à 3 heures, car la viande crue et les pommes de terre doivent cuire à l'intérieur du riz. ⏱ 2 h
15. De plus, les lentilles doivent ramollir. ≈ 3 min
16. Une fois ce temps écoulé, votre plat est prêt. ≈ 3 min
17. Important : La viande utilisée pour ce plat doit absolument être de mouton. ≈ 3 min
18. La viande de veau, lorsqu'elle est cuite avec du riz, devient sombre. ≈ 3 min
19. De plus, si vous choisissez de la viande de côtes, vous obtiendrez un plat encore plus savoureux. ≈ 3 min
20. Note : Pour les plats préparés à l'avance ou pour les grandes réceptions, on peut chauffer le plat à l'envers. ⏱ ≈ 10 min
21. De plus, on peut utiliser du poulet pour préparer un ragoût chaud. ≈ 3 min