Teh Chini, una bevanda calda

Preparazione

1. Lasciate il riso in ammollo per circa mezz’ora, quindi cuocetelo in una pentola con acqua fino a quando non è tenero. ⏱ ≈ 30 min
2. In un altro contenitore, mettete gli spinaci e lasciateli ammorbidire in acqua fredda, nella quale intendete cuocere il riso. ⏱ ≈ 30 min
3. Gli spinaci diventano leggermente più teneri quando vengono immersi nell’acqua del riso. ≈ 3 min
4. Tagliare una patata a fette e disporle sul fondo della pentola. ≈ 8 min
5. Versate un po' di riso cotto, aromatizzato con lo zafferano. ≈ 3 min
6. Successivamente, aggiungete uno strato di riso (circa 5-6 cm) sulle fette di patate. ≈ 3 min
7. Passiamo ora alla carne. ≈ 3 min
8. Disponetela sul riso, assicurandovi che i pezzi di carne e l’aglio siano distribuiti uniformemente. ≈ 3 min
9. Aggiungete infine il resto del riso. ≈ 3 min
10. Una volta che il riso è stato preparato, tagliare le mele in pezzi di dimensioni medie e disporle su una parte del riso. ≈ 8 min
11. Disponete quindi gli spinaci su un’altra parte della pirofila e una porzione di carne macinata al centro. ≈ 3 min
12. Non dimenticate di aggiungere l’olio. ≈ 3 min
13. Dopo aver cotto il riso, versatelo nella pentola. ≈ 3 min
14. Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco basso per circa 2 ore e mezza o 3 ore, poiché la carne cruda e le mele di terra devono cuocere all’interno del riso. ⏱ 2 h
15. Inoltre, i ceci devono ammorbidirsi. ≈ 3 min
16. Una volta trascorso questo tempo, il piatto è pronto. ≈ 3 min
17. Importante: La carne utilizzata per questo piatto deve assolutamente essere di agnello. ≈ 3 min
18. Quando la carne di vitello viene cucinata con il riso, tende a scurirsi. ≈ 3 min
19. Inoltre, se scegliete di utilizzare la carne di costine, otterrete un piatto ancora più gustoso. ≈ 3 min
20. Nota: Per i piatti preparati in anticipo o per grandi eventi, è possibile riscaldare il piatto capovolto. ⏱ ≈ 10 min
21. Inoltre, è possibile utilizzare il pollo per preparare un brodo caldo. ≈ 3 min