Tartinade de poivrons rouges rôtis à l'ail

Ingrédients

• 6 poivrons rouges
• 4 gousses d'ail
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre noir, selon le goût

Coupez les poivrons en deux, retirez les pédoncules et les graines. Disposez-les côté intérieur sur une plaque à four.

Faites rôtir au four à feu moyen pendant environ 40 minutes.

Laissez refroidir, pelez-les, puis mixez-les avec l'ail jusqu'à obtenir une purée fine.

Versez dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre, puis mélangez bien.