Spaghetti alla puttanesca aux olives et câpres

Ingrédients

• 250 g de spaghetti
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 petit pot d’olives noires
• 3 à 4 filets d’anchois
• 1 c. à soupe de câpres
• 2 gousses d’ail
• une pincée de piment fort
• huile d’olive
• poivre

Faites cuire les spaghetti al dente.

Écrasez les gousses d’ail, puis faites-les dorer dans l’huile d’olive. Ajoutez les olives, les anchois finement hachés et les câpres. Faites revenir un instant, puis ajoutez les tomates.

Assaisonnez avec le piment et le poivre, puis laissez mijoter jusqu’à ce que l’excédent d’eau s’évapore.

Mélangez la sauce avec les spaghetti.