Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Soupe polonaise à l’oignon et au pain

Soupe polonaise à l’oignon et au pain

Entrées

Une soupe polonaise ancienne : oignons fondus, pain grillé et liaison aux jaunes d’œufs et à la crème, pour un velouté simple et réconfortant.

Agrandir la photo

Recette de SpiderMum, Persino, Alessia et 2 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

↓ Aller à la recette

Une soupe simple et réconfortante, d’inspiration ancienne, où le pain grillé épaissit les oignons fondus. Les jaunes et la crème la rendent veloutée.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson35 min
  • Total50 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonCuisson à la casserole
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,46 €
  • 0,23 €
  • 0,60 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Coupez la mie de pain en petits cubes. Mettez-les dans un plat avec la moitié du beurre et passez-les au four pour qu’ils dorent et sèchent.
  2. Épluchez l’oignon, hachez-le et faites-le suer dans le reste du beurre. Ajoutez le pain, versez 1,5 l d’eau bouillie et laissez cuire environ 30 minutes.
  3. Passez la soupe au tamis, portez-la de nouveau à ébullition, puis liez-la avec les jaunes d’œufs mélangés à la crème. Assaisonnez de sel.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 100 g de pain complet, sans croûte
  • 250 g d’oignons
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 10 cl de crème
  • 1,5 l d’eau
  • sel

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note