Soupe de tomates

Préparation

1. On épluche et on lave les oignons. ≈ 3 min
2. Ensuite, on les coupe en petits dés. ≈ 3 min
3. Dans une casserole, on ajoute un peu d'huile et on chauffe jusqu'à ce qu'elle soit chaude. ≈ 3 min
4. Une fois l'huile chaude, on ajoute les oignons coupés et on les fait revenir jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée. ⏱ ≈ 8 min
5. Ensuite, on ajoute le curcuma et le piment, on mélange et on continue la cuisson jusqu'à ce que l'odeur de fraîcheur du curcuma disparaisse. ≈ 3 min
6. On ajoute alors la purée de tomates et on continue la cuisson. ≈ 3 min
7. Lavez et rincons les lentilles et le riz. ≈ 2 min
8. Versez 2 litres d'eau sur les oignons, puis ajoutons les lentilles et le riz. ≈ 3 min
9. Réduisez le feu pour que les ingrédients cuisent complètement. ⏱ ≈ 10 min
10. Lavez et hachons les légumes. ≈ 2 min
11. Lavez et hachons également les tomates, puis, une fois que les ingrédients de la soupe sont cuits, nous ajoutons les légumes hachés et les tomates. ≈ 2 min
12. Réduisez le feu pour que la soupe épaississe et ne devienne pas trop liquide. ⏱ ≈ 10 min
13. À ce moment, nous ajoutons du sel selon notre goût et nous mélangeons. ≈ 3 min
14. Une fois la soupe prête, nous la versons dans un récipient et nous la décorons avec de la menthe fraîche. ≈ 2 min
15. Nous la servons avec du jus de citron frais ou du vinaigre de riz. ≈ 2 min