Tomatensuppe

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und waschen. ≈ 3 Min.
2. Danach werden sie in kleine Würfel geschnitten. ≈ 3 Min.
3. In einer Pfanne wird etwas Ölfarbe hinzugefügt und erhitzt, bis sie heiß ist. ≈ 3 Min.
4. Sobald die Ölfarbe heiß ist, werden die gehackten Zwiebeln hinzugefügt und unter ständigem Rühren gekocht, bis sie eine goldene Farbe annehmen. ⏱ ≈ 8 Min.
5. Danach werden Kurkuma und Chili hinzugefügt, alles wird vermischt und das Gericht wird weiter gekocht, bis der frische Duft des Kurkuma verschwunden ist. ≈ 3 Min.
6. Dann wird die Tomatenpüree hinzugefügt und das Kochen geht weiter. ≈ 3 Min.
7. Waschen und abspülen Sie die Linsen und das Reis. ≈ 2 Min.
8. Gießen Sie 2 Liter Wasser über die Zwiebeln, und fügen Sie dann die Linsen und den Reis hinzu. ≈ 3 Min.
9. Reduzieren Sie die Hitze, damit die Zutaten vollständig durchgaren. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Waschen und hacken Sie die Gemüse. ≈ 2 Min.
11. Waschen und hacken Sie auch die Tomaten, und sobald die Zutaten für die Suppe gekocht sind, geben Sie die gehackten Gemüse und die Tomaten hinzu. ≈ 2 Min.
12. Reduzieren Sie das Feuer, damit die Suppe eindickt und nicht zu flüssig wird. ⏱ ≈ 10 Min.
13. In diesem Moment geben wir Salz nach Geschmack hinzu und mischen alles gut durch. ≈ 3 Min.
14. Sobald die Suppe fertig ist, gießen wir sie in eine Schüssel und garnieren sie mit frischer Minze. ≈ 2 Min.
15. Wir servieren sie mit frischem Zitronensaft oder Reisessig. ≈ 2 Min.