Sopa de tomate

Preparación

1. Pelamos y lavamos las cebollas. ≈ 3 min
2. Luego, se cortan en cubos pequeños. ≈ 3 min
3. En una sartén, se añade un poco de aceite y se calienta hasta que esté caliente. ≈ 3 min
4. Una vez que el aceite esté caliente, se añaden las cebollas cortadas y se cocinan hasta que adquieran un color dorado. ⏱ ≈ 8 min
5. Luego, se añade el azafrán y el chile, se mezcla y se continúa cocinando hasta que desaparezca el aroma fresco del azafrán. ≈ 3 min
6. Luego se añade la puré de tomate y se continúa con la cocción. ≈ 3 min
7. Lave y enjuaga las lentejas y el arroz. ≈ 2 min
8. Vierta 2 litros de agua sobre las cebollas, luego añada la lenteja y el arroz. ≈ 3 min
9. Baje el fuego para que los ingredientes se cocinen por completo. ⏱ ≈ 10 min
10. Lave y pica las verduras. ≈ 2 min
11. También hay que lavar y picar las tomates, y una vez que los ingredientes de la sopa estén cocidos, añadimos las verduras picadas y las tomates. ≈ 2 min
12. Reduce el fuego para que la sopa espese y no se vuelva demasiado líquida. ⏱ ≈ 10 min
13. En ese momento, añadimos sal al gusto y mezclamos. ≈ 3 min
14. Una vez que la sopa esté lista, la vertemos en un recipiente y la decoramos con menta fresca. ≈ 2 min
15. La servimos con zumo de limón fresco o vinagre de arroz. ≈ 2 min