Soupe de radis à l'aneth
Une soupe polonaise de radis et de pommes de terre au bouillon de légumes, liée à la crème et à la farine, parfumée d'aneth frais haché, à servir chaude.
Cette soupe de radis est douce et fraîche. Les radis revenus au beurre, les pommes de terre et la crème lui donnent une belle onctuosité.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson25 min
- Total40 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonmijotage
- Coût estimé6,70 € 1,68 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 3,25 €
- 0,11 €
- 1,02 €
- 0,01 €
- 2,24 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Préparation
- Lavez les radis, coupez-les en rondelles et faites-les revenir légèrement au beurre. ≈ 8 min
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et couvrez-les de bouillon bouillant. Ajoutez les radis et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Liez la soupe avec la farine délayée dans un peu d'eau et la crème, assaisonnez et portez à ébullition.
- Avant de servir, parsemez d'aneth. ≈ 2 min
L'addition
Soupe de radis à l'aneth
- 1 l de bouillon de légumes3,25 €
- 1 c. à soupe de beurre végétal0,11 €
- 4 pommes de terre1,02 €
- 1 c. à soupe de farine0,01 €
- 2 c. à soupe d'aneth haché2,24 €
- sel0,01 €
- poivre0,06 €
Total6,70 €
soit 1,68 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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