Sopa de rábanos con eneldo
Una sopa polaca de rábano y manzana de tierra en caldo de verduras, mezclada con crema y harina, aromatizada con eneldo fresco picado, para servir calient…
Esta sopa de rábano es suave y refrescante. Los rábanos cocidos en mantequilla, las manzanas de tierra y la crema le dan una textura muy agradable.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado6,70 € 1,68 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 4,45 €
- 0,12 €
- 0,54 €
- 0,01 €
- 1,50 €
- 0,01 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave las zanahorias, córtalas en rodajas y sofríelas ligeramente en mantequilla. ≈ 8 min
- Pelar las manzanas de tierra, cortarlas en cubos y cubrirlas con caldo hirviendo. Añadir las zanahorias y cocinar hasta que las manzanas de tierra estén tiernas. Espesar la sopa con harina disuelta en un poco de agua y nata, sazonar y llevar a ebullición.
- Antes de servir, espolvoree eneldo. ≈ 2 min
La cuenta
Sopa de rábanos con eneldo
- 1 litro de caldo de verduras4,45 €
- 1 cucharada de mantequilla vegetal0,12 €
- 4 manzanas de tierra0,54 €
- 1 cucharada de harina0,01 €
- 2 cucharadas de perejil picado1,50 €
- sal0,01 €
- pimienta0,07 €
Total6,70 €
es decir, 1,68 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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