Soupe de lentilles rouges

Ingrédients

• Une tasse de lentilles vertes
• 2 gros oignons
• 4 gousses d'ail
• 3 c. à café de curry
• 2 tasses de tomates concassées
• Une demi-cuillère à café de sel
• 3 c. à soupe de coriandre hachée
• Huile pour la cuisson
• (Option : mélange d'épices indiennes, notamment le garam masala)

Faites cuire les lentilles dans une casserole avec 2 tasses d'eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et commencent à se défaire.

En attendant, on hache l'oignon et l'ail, on chauffe un peu d'huile dans une poêle, et on fait revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez les tomates concassées, le curry, le sel et la coriandre dans la poêle, mélangez bien et faites cuire pendant deux minutes.

Ajoutez le mélange de tomates à la casserole avec les lentilles, et mélangez bien.

On hache les tomates à l'aide d'un couteau ou d'un robot culinaire, puis on ajoute la purée à une poêle et on mélange.

Les nouilles ramenées du feu sont servies chaudes.