Soupe de lentilles

Ingrédients

• 200 g de semoule
• Environ 500 grammes de légumes
• Haricots verts, 200 grammes
• Viande avec os, 250 grammes
• 2 cuillères à soupe d'oignon frit
• Des pommes de terre, 250 grammes ou deux pièces
• Sel, poivre, curcuma, selon le goût
• Une cuillère à soupe de crème
• Oignon, menthe ou ail grillés, pour la décoration

Faites cuire la viande avec des oignons, du poivre, du curcuma et des oignons frits dans de l'eau.

Ajoutez le boulgour, préalablement rincé, ainsi que des lentilles à la soupe et nous laissons mijoter à très basse température, car le boulgour cuit très rapidement.

Ajoutez également une cuillère à soupe de graisse animale ou de beurre au boulgour pendant la cuisson, afin qu'il cuise bien.

À la dernière quart d'heure, nous ajoutons du sel, des herbes hachées et de petites pommes de terre en dés, et nous mélangeons.

Une fois que la soupe est suffisamment épaisse, nous ajoutons une cuillère à soupe de beurre et la soupe est prête.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une sauce ou du pain pita sur la soupe.