Soupe de chicons printanière

Préparation

1. Portez l'eau à ébullition dans une casserole. ⏱ ≈ 10 min
2. Émincez l'oignon et ajoutez-le dans la casserole. ≈ 8 min
3. Émincez les chicons, le carotte et le poivron et ajoutez-les dans la casserole. ≈ 8 min
4. Ajoutez du sel et de l'huile selon votre goût. ≈ 3 min
5. Dans un bol, mélangez la farine avec un peu d'eau chaude pour former une pâte lisse. ≈ 4 min
6. Incorporez progressivement cette pâte à l'assaisonnement de la soupe en remuant constamment pour former une fine filetée. ≈ 4 min
7. Laissez cuire jusqu'à ce que la consistance soit obtenue. Si désiré, ajoutez l'œuf et le laitue avant de servir. ⏱ ≈ 10 min