Zuppa di cicoria primaverile

Preparazione

1. Porta l’acqua a ebollizione in una pentola. ⏱ ≈ 10 min
2. Tritate finemente la cipolla e aggiungetela nella padella. ≈ 8 min
3. Tagliare le cicorie, la carota e il peperone e aggiungerli alla padella. ≈ 8 min
4. Aggiungete sale e olio secondo i vostri gusti. ≈ 3 min
5. In una ciotola, mescola la farina con un po' d’acqua calda per ottenere un impasto liscio. ≈ 4 min
6. Aggiungete gradualmente questa pasta alla zuppa, mescolando continuamente per formare una leggera crema. ≈ 4 min
7. Cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se lo si desidera, aggiungere l’uovo e la lattuga prima di servire. ⏱ ≈ 10 min