Lente-sla-soep

Bereiding

1. Breng het water in een pan aan de kook. ⏱ ≈ 10 min
2. Snijd de ui fijn en voeg deze toe aan de pan. ≈ 8 min
3. Snijd de witloof, de wortel en de paprika fijn en voeg ze toe aan de pan. ≈ 8 min
4. Voeg zout en olieverf toe naar smaak. ≈ 3 min
5. Doe de bloem in een kom en meng deze met een beetje warm water tot een glad beslag. ≈ 4 min
6. Voeg geleidelijk aan dit mengsel toe aan de soep, terwijl je constant roert, zodat een dunne laag ontstaat. ≈ 4 min
7. Laat het geheel koken tot de gewenste consistentie is bereikt. Indien gewenst, voeg de eieren en sla toe voordat je het serveert. ⏱ ≈ 10 min