Soupe aux légumes et orange

Préparation

1. On coupe la carotte et l'oignon, puis on les fait revenir dans une poêle (de préférence avec de l'huile d'olive) à feu doux à moyen. ⏱ ≈ 40 min
2. On épluche et coupe les autres légumes. ≈ 3 min
3. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les pommes de terre, les carottes et la courge (sans la peau). ≈ 3 min
4. Ajoutez de l'eau pour recouvrir tous les légumes, portez à ébullition, puis faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 20 minutes). ⏱ 20 min
5. Lorsque les légumes sont tendres, écrasez-les avec un presse-purée ou un mixeur manuel jusqu'à obtenir une purée épaisse. ≈ 4 min
6. Ajoutez le cornichon et le sel au goût (vous pouvez les ajouter en même temps). ≈ 3 min
7. Ajoutez de la crème épaisse ou de l'huile d'olive (selon votre préférence), et laissez la soupe mijoter jusqu'à ce qu'elle bouillonne. ⏱ ≈ 40 min