Gemüsesuppe mit Orange

Zubereitung

1. Wir schneiden die Karotte und die Zwiebel, und geben sie dann in einer Pfanne (vorzugsweise mit Olivenöl) bei niedriger bis mittlerer Hitze an. ⏱ ≈ 40 Min.
2. Ich schäle und schneide die anderen Gemüsesorten. ≈ 3 Min.
3. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, geben Sie die Erdäpfel, Karotten und Kürbis (ohne Schale) hinzu. ≈ 3 Min.
4. Fügen Sie Wasser hinzu, um alle Gemüsesorten zu bedecken, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es dann bei schwacher Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist (ca. 20 Minuten). ⏱ 20 Min.
5. Wenn die Gemüsesorten weich sind, zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer oder einem manuellen Mixer, bis eine dicke Püree entsteht. ≈ 4 Min.
6. Fügen Sie die Gurke und das Salz nach Geschmack hinzu (Sie können sie gleichzeitig hinzufügen). ≈ 3 Min.
7. Fügen Sie dickes Sahne oder Olivenöl (je nach Vorliebe) hinzu und lassen Sie die Suppe köcheln, bis sie sprudelt. ⏱ ≈ 40 Min.