Sorbet à la fleur de sureau et à l'orange
Un sorbet suédois léger : sirop de fleurs de sureau et jus d'orange semi-congelés, mélangés à des blancs d'œufs battus en neige, puis remis au froid.
Ce sorbet suédois se prépare avec du sirop de fleurs de sureau dilué, du jus d'orange et des blancs d'œufs en neige. Il est aérien et parfumé.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson—
- Repos4 h
- Total4 h 15
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissoncongélation
- Coût estimé1,10 € 0,28 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,28 €
- 0,80 €
- 0,02 €
Préparation
- Versez le sirop de sureau et le jus d'orange dans un moule plat et placez-le au congélateur jusqu'à ce que le mélange soit à moitié congelé.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez éventuellement le sucre. ≈ 4 min
- Mélangez les blancs battus avec le jus à moitié congelé. Remettez la préparation au congélateur pendant environ 2 à 3 heures.
- Sortez-la de temps en temps et remuez vigoureusement. ≈ 4 min
L'addition
Sorbet à la fleur de sureau et à l'orange
- le jus de 2 oranges0,28 €
- 4 blancs d'œufs0,80 €
- 1 à 2 c. à soupe de sucre, selon la douceur du sirop0,02 €
Total1,10 €
soit 0,28 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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