Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
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Sauce tartare

Sauce tartare

Sauces

Mayonnaise enrichie avec des concombres, de l'oignon et du persil pour accompagner vos poissons ou viandes.

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Recette de Ted Masters (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez cette version maison de la célèbre sauce tartare !

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos30 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmélange
  • Coût estimé1,51 € 0,38 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,40 €
  • 0,08 €
  • 0,89 €
  • 0,13 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. À partir des jaunes d'œufs et de l'huile, on prépare une mayonnaise simple. ≈ 3 min
  2. On ajoute ensuite des concombres finement coupés, de l'oignon râpé et du persil haché. ≈ 3 min
  3. On assaisonne avec du vinaigre et du sel. ≈ 2 min

L'addition

Sauce tartare

  • 2 jaunes d'œufs durs0,40 €
  • 2-3 c. à soupe d'huile0,08 €
  • 2-3 concombres acidulés0,89 €
  • 1 tête de oignon0,13 €
  • sel, vinaigre0,01 €

Total1,51 €

soit 0,38 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 jaunes d'œufs durs
  • 2-3 c. à soupe d'huile
  • 2-3 concombres acidulés
  • 1 tête de oignon
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel, vinaigre

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