Sauce romaine au pain et au lait de chèvre
Une sauce de la Rome antique à base de mie de pain blanc mijotée dans du lait de chèvre, onctueuse et servie en dip pour un goût d'autrefois.
Cette sauce vient de la cuisine de la Rome antique, où elle se servait en dip. Simple et crémeuse, elle ne demande que du pain et du lait de chèvre.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson40 min
- Total50 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories250 kcal/pers.
- Mode de cuissonmijotage
- Coût estimé2,44 € 0,61 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 2,21 €
- 0,23 €
Préparation
- Retirez la croûte du pain blanc et coupez la mie en petits dés. ≈ 8 min
- Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition à feu doux.
- Ajoutez le pain au lait et laissez mijoter 40 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
- Servez la sauce en dip. ≈ 2 min
L'addition
Sauce romaine au pain et au lait de chèvre
- 250 ml de lait de chèvre2,21 €
- 100 g de pain blanc0,23 €
Total2,44 €
soit 0,61 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 250 kcal |
|---|---|
| Lipides | 14,9 g |
| dont saturés | 10,2 g |
| Glucides | 14,6 g |
| dont sucres | 0,6 g |
| Fibres | 0,7 g |
| Protéines | 13,8 g |
| Sel | 1,3 g |
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