Sauce à la moutarde onctueuse
Une sauce chaude à la moutarde, liée à la farine et au beurre, à servir avec du poisson, des légumes ou des viandes. Prête en un quart d'heure.
Cette sauce chaude à la moutarde se prépare en quelques minutes, à partir d'un roux léger. Elle accompagne bien les poissons, les légumes et les viandes grillées.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation5 min
- Temps de cuisson10 min
- Total15 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonCuisson à la casserole
- Coût estimé2,15 € 0,54 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,23 €
- 0,03 €
- 1,63 €
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,10 €
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez la farine en remuant.
- Versez peu à peu une partie du lait ou du bouillon et remuez jusqu'à obtenir une masse lisse. Continuez jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, en veillant à ne pas former de grumeaux.
- Laissez cuire la sauce environ 3 minutes en remuant sans cesse.
- Retirez du feu, ajoutez la moutarde, puis assaisonnez de sel, de poivre et de vinaigre ou de jus de citron. ≈ 2 min
L'addition
Sauce à la moutarde onctueuse
- 30 g de beurre0,23 €
- 30 g de farine0,03 €
- 50 cl de lait ou de bouillon1,63 €
- 1 à 2 c. à soupe de moutarde0,10 €
- Sel0,01 €
- Poivre0,05 €
- Vinaigre ou jus de citron0,10 €
Total2,15 €
soit 0,54 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube
✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction
Vos avis (0)
Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !
Vous avez testé cette recette ? Connectez-vous pour laisser votre avis et votre note.
Pour proposer une correction, il faut être membre. Inscrivez-vous gratuitement, ou connectez-vous : vous pourrez alors signaler une erreur ou proposer une amélioration, et Axelle la relira.
Créer un compte gratuit Se connecter
Vous reviendrez sur cette recette juste après.