Cremige Senfsauce

Zutaten

• 30 g Butter
• 30 g Mehl
• 50 ml Milch oder Brühe
• 1 bis 2 Esslöffel Senf
• Salz
• Pfeffer
• Essig oder Zitronensaft

Schmelzen Sie den Butter in einem Topf und geben Sie das Mehl hinzu, während Sie ständig rühren.

Gießen Sie langsam einen Teil der Milch oder des Brühen hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Fahren Sie fort, bis sich das gesamte Flüssigkeit absorbiert hat, wobei Sie darauf achten sollten, keine Klumpen zu bilden.

Lassen Sie die Sauce etwa 3 Minuten köcheln, dabei ständig umrühren.

Entfernen Sie das Fleisch vom Grill, fügen Sie Senf hinzu, und würzen Sie dann mit Salz, Pfeffer und Essig oder Zitronensaft.