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Salsa cremosa con mostaza

Salsa de mostaza cremosa

Salsas

Una salsa caliente a base de mostaza, mezclada con harina y mantequilla, ideal para acompañar pescado, verduras o carnes. Lista en apenas 15 minutos.

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Receta de JopkeB, De Wikischim, Erik Baas y otros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta salsa de mostaza caliente se prepara en pocos minutos, utilizando una base de roux ligero. Va muy bien con pescados, verduras y carnes a la parrilla.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Total15 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónCocción en olla
  • Costo estimado1,64 € 0,41 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 personas
  • 0,25 €
  • 0,02 €
  • 1,10 €
  • 0,10 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,11 €

Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola y añade la harina, removiendo constantemente.
  2. Vierta gradualmente una parte de la leche o del caldo y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Siga añadiendo líquido hasta que se absorba por completo, teniendo cuidado de no formar grumos.
  3. Cocine la salsa durante unos 3 minutos, removiendo constantemente.
  4. Retira del fuego, añade la mostaza, y luego sazona con sal, pimienta y vinagre o jugo de limón. ≈ 2 min

La cuenta

Salsa de mostaza cremosa

  • 30 gramos de mantequilla0,25 €
  • 30 gramos de harina0,02 €
  • 50 cl de leche o caldo1,10 €
  • 1 a 2 cucharadas de mostaza0,10 €
  • Sal0,01 €
  • pimienta0,05 €
  • Vinagre o jugo de limón0,11 €

Total1,64 €

es decir, 0,41 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 30 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de harina
  • 50 cl de leche o caldo
  • 1 a 2 cucharadas de mostaza
  • Sal
  • pimienta
  • Vinagre o jugo de limón

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