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Salsa cremosa all’senape

Salsa cremosa alla senape

Salse

Una salsa calda a base di senape, amalgamata con farina e burro, ideale per accompagnare pesce, verdure o carni. Pronta in soli 15 minuti.

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Ricetta di JopkeB, De Wikischim, Erik Baas e altri 1 collaboratori, adattata da Recette de cuisine ·

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Questa salsa calda a base di senape si prepara in pochi minuti, utilizzando una base di roux leggero. Si abbina perfettamente a pesce, verdure e carni grigliate.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione5 min
  • Tempo di cottura10 min
  • Totale15 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaCottura in pentola
  • Costo stimato2,07 € 0,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

4 persone
  • 0,28 €
  • 0,02 €
  • 1,49 €
  • 0,10 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €
  • 0,09 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Sciogliete il burro in una padella e aggiungete la farina, mescolando continuamente.
  2. Aggiungete gradualmente una parte di latte o brodo e mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Continuate fino a quando tutto il liquido non sarà stato assorbito, facendo attenzione a non formare grumi.
  3. Lasciate cuocere la salsa per circa 3 minuti, mescolando continuamente.
  4. Togliete dal fuoco, aggiungete la senape, quindi condite con sale, pepe e aceto o succo di limone. ≈ 2 min

Il conto

Salsa cremosa alla senape

  • 30 grammi di burro0,28 €
  • 30 grammi di farina0,02 €
  • 50 cl di latte o brodo1,49 €
  • Da 1 a 2 cucchiaini di senape0,10 €
  • Sale0,01 €
  • pepe0,08 €
  • Aceto o succo di limone0,09 €

Totale2,07 €

cioè 0,52 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 30 grammi di burro
  • 30 grammi di farina
  • 50 cl di latte o brodo
  • Da 1 a 2 cucchiaini di senape
  • Sale
  • pepe
  • Aceto o succo di limone

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