Sandwich à l'avocat et au citron

Ingrédients

• Pain au choix (mie, baguette ou complet)
• 1 avocat bien mûr
• Jus de citron
• Sel et poivre
• Huile d'olive (facultatif)
• Garnitures au choix : tomate, laitue, jambon, fromage, œuf dur ou thon

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, écrasez la chair à la fourchette dans un bol, puis ajoutez le jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre.

Faites griller légèrement le pain pour qu'il devienne croustillant et tienne mieux à la garniture.

Coupez les garnitures choisies en tranches ou morceaux adaptés : tomates en fines rondelles, laitue en morceaux, etc.

Étalez l'avocat sur une tranche de pain, disposez les garnitures par-dessus, puis refermez avec une seconde tranche.

Ajoutez un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez, coupez le sandwich en deux et servez avec une salade ou des chips.