Sándwich de aguacate con limón

Ingredientes

• Pan de tu elección (blanco, baguette o integral)
• 1 aguacate maduro
• Zumo de limón
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva (opcional)
• Opciones de acompañamiento: tomate, lechuga, jamón, queso, huevo duro o atún.

Corte el aguacate por la mitad, retire la pulpa y machácala con un tenedor en un bol. Luego, añada el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

Asar ligeramente el pan a la parrilla para que quede crujiente y pueda sostener mejor el relleno.

Corte las verduras elegidas en rodajas o trozos adecuados: tomates en rodajas finas, lechuga en trozos, etc.

Extienda el aguacate sobre una rebanada de pan, coloque los ingredientes encima y luego cierre con otra rebanada.

Si lo desea, añada un chorrito de aceite de oliva, corte el sándwich por la mitad y sírvalo con una ensalada o patatas fritas.